La carte

Pour commencer

• Poulpe grillé

  15,00

  Poulpe grillé, mayonnaise wasabi-encre de seiche, tartare de tomate basilic et combava
  Grilled octopus, wasabi-squid ink mayonnaise, tomato basil tartare and combava

• Duo de truite du Verdon

  15,00

  Duo de truite du Verdon : Gravlax de truite, tataki de truite, pickles d’oignons rouges et crème de raifort
  Verdon trout duo: Trout gravlax, trout tataki, red onion pickles and horseradish cream

• Assiette fraicheur

  15,00

  Assiette fraicheur : Tomates cœur de bœuf, gaspacho de poivrons, mozzarella, sucrine, câpres, chips de jambon cru, basilic et pesto de roquette
  Fresh plate: tomatoes, pepper gazpacho, mozzarella, salad, capers, ham chips, basil and arugula pesto

La salle

La création

La terrasse

A déguster

• Pluma de Porc Ibérique

  24,00

  Pluma de Porc Ibérique, mousseline de carottes au cumin, poivrons grillés et jus à la figue
  Iberian Pork Pluma, carrot mousseline with cumin, grilled peppers and fig juice

• Filet de bœuf grillé

  24,00

  Filet de bœuf grillé, pomme de terre fondante, aubergine confite et émulsion au chorizo (supplément menu 4€)
  Grilled beef fillet, sweet potato, candied eggplant and chorizo cream (menu supplement €4)

• Filet de poisson

  24,00

  Filet de poisson selon arrivage au feu de bois, risotto crémeux d’épeautre et émulsion à l’ail des ours
  Fish fillet of the moment on the fire, creamy spelled risotto  and wild garlic cream

Détourner les codes

Rester dans la tradition

Jouer avec les saveurs

Création

• Esprit de la forêt

  9,00

  Esprit de la forêt : Mousse chocolat blanc et marron, gelée de fruits rouges, crumble chocolat noir, noisettes torréfiées           8€50 et gelée à la menthe
  Spirit of the forest: White and chestnut chocolate mousse,  red fruit jelly, dark chocolate crumble, roasted hazelnuts and mint jelly

• Crémeux citron

  9,00

  Crémeux citron, fraise fraiches et biscuit madeleine à l’huile d’olive
  Creamy lemon, raspberry and madeleine biscuit with olive oil

• Déclinaison de pastèque

  9,00

  Déclinaison de pastèque : Pastèque rôtie au de bois, soupe de pastèque et sorbet fraise
  Variation of watermelon: Wood-roasted watermelon, watermelon soup and strawberry sorbet

• Les glaces au choix

  1 boule 3,50 - 2 boules 5,50 - 3 boules 7,50

  Vanille - Fraise - Chocolat - Café - Menthe - Citron - Framboise - Yaourt
  Vanilla, Strawberry, Chocolate, Coffee, Mint, Lemon, Raspberry, Yogurt

Menu enfant

• Menu enfant Children -12 ans

  13,00€

  Steak haché ou filet de poisson accompagné de pommes de terre grenailles
  Minced beef or fish filet accompanied with house potatoes

  2 boules de glaces au choix
  2 scoops of ice cream

  1 sirop au choix
  1 glass of sirup

Thé & Café

• Café, café décaféiné

  2,80
• Grand café, décaféiné

  4,50
• Café crème

  4,00
• Cappuccino

  4,50
• Thé ou infusion

  3,00